בית קפה חדש נפתח לאחרונה בראשון לציון והוא כבר הפך לשיחת היום, אבל לא כולם מכירים את הסיפור של שלושת חברי הילדות שפתחו אותו. אפילו המורות שלהם הגיעו לברך ולטעום.
הכל התחיל עם שלושה חברי ילדות, איתי צוריה (31), איתי מושיוב (31) ונוה חמו (27), שגדלו יחד בשכונת נווה נחום בראשון לציון. מילדות הם חלמו לפתוח עסק משותף, ולא סתם עסק אלא מקום שכונתי במקום שבו גדלו וכולם מכירים אותם.
קראו גם:
הילדים גדלו, אבל החלום נשאר ולאחרונה הם סוף סוף הגשימו אותו ופתחו את "קפה כצנלסון" שהוא לא רק בית קפה שכונתי אלא סיפור שכונתי אמיתי.
היוזם היה צוריה, הבעלים של רשת הסופרים הראשל"צית "תאתי מרקט", אבל את חלום בית הקפה היה לו ברור שהוא מקים עם שלושת חבריו הטובים.
"הכל התחיל מזה שאיתי רצה קפה באמצע יום עבודה", מספרת רעייתו ירדן. "הוא חיפש מקום שבו הוא יכול לשבת בכיף לקפה טוב וארוחה, ולהמשיך את יום העבודה כרגיל. יש לו סופר אחד על כצנלסון, אז הוא החליט לפתוח את המקום לידו. בהתחלה הוא פנה לאיתי מושיוב, שכבר היה לו עסק במודיעין, והוא סגר אותו במיוחד כדי להצטרף אלינו, ויחד הם פנו לנווה, שיש לו ניסיון עשיר בתחום המזון, והם כמובן סומכים עליו לחלוטין".
החלום הפך למציאות וקפה כצנלסון נולד ברחוב ברל כצנלסון 39 בראשון לציון, וכבר מושך אליו רבים מתושבי השכונה, אבל גם מכל העיר כבר מגיעים.
מה בתפריט?
בבית הקפה השכונתי של החברים הטובים תמצאו את כל הקלאסיקות: "יש לנו כריכים מעולים וטריים, פיצות משובחות, טוסטים מצוינים, כדורי שוקולד נוסטלגיים, בראוניז מפנקים ועוגות טורט מעולות, שאני אישית לוקחת הביתה בכל שבת. כל התפריט מגוון ומותאם גם למבוגרים וגם לילדים אבל כמובן שהקפה זה העיקר, לכן אנחנו מכינים אותו בפחיות שנאטמות במכונה במקום ואפשר לקחת אותו לכל מקום. כל הרעיון זה שתוכל לשתות, לאכול ולהמשיך את היום שלך בכיף. כמובן שיש גם פינוקים כמו קרואסונים שנאפים במקום ובריוש עם שוקולד, מסקרפונה או שקדים".
ממש בקרוב בית הקפה צפוי לקבל תעודת כשרות ולהרחיב את התפריט לאוכלוסייה מגוונת יותר: "נכניס גם מנות נטולות גלוטן וטבעוניות כדי שכל אחד יוכל למצוא את עצמו".
ואיך המחירים?
"הרעיון היה להקים בית קפה שכונתי, לא עוד מקום תעשייתי, ולכן גם השתדלנו לשמור על מחירים טובים, כמעט כל התפריט החל מ-7 שקל ועד 38 שקל, למעט עוגות".
איך הגיבו בשכונה?
"לשמחתנו הלקוחות ממש מפרגנים, הרבה חברים מגן נחום באו לברך ולטעום ואפילו מורות מבתי הספר באו לומר לשותפים שהן נהנות מהקפה שלהם".
